16 k
2010-05-15
upd 2020-10-11
Несколько cлов o балканской кухне
Писатель: Кожемякин Михаил
Входит в цикл: “Очерк”
Рассказ в сборнике: Сборник: Очерк
Аннотация
РЕШИЛ НЕМНОГО РАЗБАВИТЬ ВОЕННО-ИСТOРИЧЕСКУЮ ТЕМАТИКУ. ВОТ КОЕ-ЧТО ИЗ МОИХ ЗАПИСОК ВРЕМЕН РАБОТЫ НА БАЛКАНАХ. НЕ СУДИТЕ СТРОГО! ;)
Случайный абзац
Несомненно, столпом сербской кулинарии является свиное мясо, которое употребляется в различных вариантах. Как Новая Зеландия стойко держит мировое первенство по поголовью крупного рогатого скота на душу населения, так, вероятно, Сербия - по поголовью свиней. Во всяком случае, сербы питают к этому дородному животному самую трогательную привязанность - особенно когда оно послушно поворачивается на вертеле, покрываясь румяной корочкой и исходя аппетитным жирком. "Печеная свинья" целиком - от пятачка до хвостика - это не просто непременный атрибут каждой "правильной" сербской тусовки, собравшейся по поводу или без, но и своего рода показатель благосостояния и щедрости. Радушный хозяин потчует своих гостей этим важнейшим национальным символом на так называемую "крестную славу" (день небесного покровителя его рода и семьи), на рождение ребенка, на поминки, на поступление на новую работу и уход с нее, на возвращение сына из армии...
Координаты: 1658 год; 0.19 кубика адреналина. Индекс удобочитаемости Флеша — 28, для магистров.