8 k
1892-01-01
upd 2018-08-16
Вегетарианство
Писатель: Бекетов Андрей Николаевич
Входит в цикл: “Энциклопедические статьи”
Новелетта в антологии: Антология. 20. От хохота над истиной к ужасу бесконечности
Случайный абзац
Первое и самое знаменитое вегетарианское общество основано в Англии в 1847 году в Манчестере — это именно "The vegeterian society". Оно имеет разветвления по всей Великобритании и Северной Америке. Издает множество книг ради пропаганды своего учения и в том числе журнал "The dietetic reformer and vegetarian messenger, the monthly Journal of the vagetarian Society". В Германии и Швейцарии также имеются свои вегетарианские общества. Они менее распространены в странах более южных: в Италии, Испании, где мясная пища вообще в гораздо меньшем употреблении, чем в Северной Европе. Во Франции, где собственно началась вегетарианская проповедь, оно стало распространяться сравнительно недавно, так как и там мясная пища далеко не так распространена, как в более северных странах. В России хотя и имеются вегетарианцы, но общества еще нет. Учение это, однако же, все более и более распространяется, и число его адептов, не считая народные массы, которые повсюду держатся растительной пищи, должно считать десятками тысяч. В Англии, Германии, Австрии и Швейцарии имеются специально для вегетарианцев приспособленные гостиницы (отели), в одном Лондоне до 30, и ресторанов в Англии до 60. Такие же учреждения находятся и в остальных среднеевропейских странах. Усилия вегетарианской кухни направлены к тому, чтобы придать растительной пище возможно большую питательность и удобоваримость. Обращается внимание также на вкусность и разнообразие. В гостиницах стараются удовлетворить и остальным требованиям вегетарианцев: обилию чистого воздуха, приспособлениям к физическим упражнениям и т. д. Литература вегетарианства весьма обширна. Одно Манчестерское общество имеет в год до 50000 франков, употребляемых им преимущественно на издание книг. Приводим заглавия некоторых из этих изданий: Gleises, "Thalysia ou la nouvelle existence" (Париж, 1821, изд. 2, 1842, 3 части); Bonnegoy (du Vexin), "Le végétarianisme ou le régime vegetarian rationnel" (Париж, 1891); "The vegetarian Society's Annual" (Манчест.); "Vegetarische Rundschau" (с 1881); Carlotta Schulz, "Vegetarisches Kochbuch" (Берлин, 1891); Α. Η. Бекетов, "Питание человека в настоящем и будущем" (СПб., 1879); A. Kingsford, "Die Pflanzennahrung bei den Menschen" (Лейпциг, 1891, перевод с английского доктора Адергольдта).
Координаты: 2300 год; 0.17 кубика адреналина. Индекс удобочитаемости Флеша — 42, для студентов.